Recette hyperprotéinée Oeufs de la Lorraine

Hé oui, mes origines Nancéennes reviennent et j’ai adapté cette recette hyperprotéinée Oeufs de la Lorraine en me basant sur les oeufs en meurette de ma bonne région d’origine… Promis je vous proposerai bientôt les recettes Nîmoises !
=> Edit au 17 mai 2023 : je vous ai mis les variantes !

Recette Hyperprotéinée Oeufs de la Lorraine

Par personne :
– 2 œufs
– de la ciboulette
– du vinaigre
– des échalotes
– une tranche de lard maigre

Avant tout utilisez des ramequins individuels pour la présentation. Déposez une tranche de lard autour du ramequin puis les blanc d’œuf séparés des jaunes dans le nid formé par le lard. Cuisez au micro ondes en surveillant afin de faire prendre le blanc mais pas trop compact. Selon votre four cela peut prendre de 30 à 60 secondes pour 2 œufs.
Une fois le blanc pratiquement cuit, ajoutez au dessus les jaunes, salez légèrement et poivrez selon votre plaisir.

Passez à nouveau 20 à 30 secondes au micro ondes : surveillez attentivement votre jaune d’oeuf afin qu’il ne risque pas d’éclater. Vous pouvez le percer avec la pointe d’un couteau si vous craignez cela.

Votre cocotte d’oeufs de la Lorraine étant cuite, versez un filet de vinaigre (valeur une cuillère à café), parsemez d’échalote et de ciboulette hachées. Bonne dégustation !

Astuces :

• Ciboulette et échalotes peuvent être utilisées en frais mais il est aussi très pratique d’avoir toujours sous la main un sachet de ces aromates en surgelé ! Alors pensez y en faisant vos courses.
• Le vinaigre peut devenir le roi d’une recette. Pensez aux vinaigres de type balsamique ou aromatisés à la framboise. Il faut se faire plaisir, alors choisissez un vinaigre savoureux. J’en ai découvert de merveilleux à la framboise ou au cassis, ces vinaigres sont plein de pulpes et de saveurs.

🍽️ Découvrez nos délicieuses variantes de cocottes d’œufs, des recettes hyperprotéinées idéales pour un repas léger ou un brunch gourmand. Les œufs, riches en protéines de haute qualité, sont au cœur de ces recettes faciles à réaliser. Que vous soyez tenté par la saveur du Sud avec notre cocotte d’œufs à la Provençale ou par le goût authentique de notre cocotte d’œufs à l’Alsacienne, ces recettes hyperprotéinées à base d’œufs sauront ravir vos papilles. Pour un régime riche en protéines, optez pour ces recettes d’œufs qui combinent goût et nutrition. Ces recettes hyperprotéinées à l’œuf sont rapides et sympas !

Cocotte d’œufs Alsacienne

Par personne :
– 2 œufs
– des oignons
– des lardons
– de la crème fraiche

Faites revenir les oignons coupés menu dans un peu de matière grasse. Y ajouter les lardons que vous aurez blanchis à l’eau bouillante 2 mn pour les dessaler. Faire rissoler le tout.
Garnir votre ramequin de cette préparation, ajoutez une cuillère à café de crême fraîche, poivrez.
Procédez à la cuisson du blanc puis du jaune.

Les qualités diététiques premium de l’œuf de poule 🐔

L’œuf : un aliment complet et riche en nutriments essentiels 🥚

L’œuf de poule est souvent considéré comme un aliment diététique par excellence, et ce, à juste titre. Il s’agit en effet d’un aliment extrêmement complet, offrant une diversité de nutriments essentiels à l’organisme humain. L’œuf est une excellente source de protéines de haute qualité 🍳, contenant les neuf acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas produire par lui-même. L’œuf apporte des vitamines A, D, E, et K, ainsi que des vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et à la production d’énergie ⚡.

L’œuf et sa teneur exceptionnelle en choline 🧠

La choline, un nutriment essentiel, est présente en grande quantité dans l’œuf de poule. La choline joue un rôle crucial dans la santé du cerveau, en particulier pendant la grossesse et le développement du fœtus 👶. Elle participe à diverses fonctions vitales, telles que la transmission des signaux nerveux, la structure des membranes cellulaires et le métabolisme des lipides. La carence en choline peut entraîner des anomalies neurologiques, des dysfonctionnements hépatiques et des maladies cardiovasculaires ❤️.

Les antioxydants de l’œuf : lutéine et zéaxanthine 👀

Outre sa richesse en protéines et en vitamines, l’œuf contient deux antioxydants puissants : la lutéine et la zéaxanthine. Ces deux substances, présentes dans le jaune de l’œuf, ont montré leur efficacité dans la protection de la santé oculaire. Elles agissent en filtrant la lumière bleue nocive et en luttant contre le stress oxydatif, réduisant ainsi les risques de développer une dégénérescence maculaire liée à l’âge et des cataractes.

L’œuf : un allié pour une alimentation saine et équilibrée 🥗

L’œuf de poule n’est pas seulement nutritif, il est aussi très polyvalent et facile à intégrer à une alimentation équilibrée. En raison de sa teneur en protéines, il favorise la satiété et peut aider à contrôler le poids 🏋️. Il est également une source importante de cholestérol alimentaire, notez que le cholestérol alimentaire a peu d’impact sur le cholestérol sanguin contrairement à une idée reçue.
L’œuf, avec sa composition nutritionnelle d’excellence, est un véritable aliment premium, sa place dans notre assiette n’est plus a négliger 🍽️.